oignon

Été/ Entrées

Gaspacho

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Entrées/ Automne

Tartare de betterave rouge à la crème de raifort aux pommes

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Hiver/ Plats

Côte de veau de lait

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Plats/ Automne

Canette de Barbarie au vin rouge

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Entrées/ Hiver

Crème de potimarron

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Entrées/ Automne

Crème de cèpes au lard fumé

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Plats/ Automne

« Tafelspitz », crème de raifort aux pommes râpées et son bouillon de cuisson

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Recette de base

Bouillon de volaille

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Recette de base

Caviar d’aubergines au thym citronné

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