crème

Entrées/ Automne

Tartare de betterave rouge à la crème de raifort aux pommes

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Entrées/ Printemps

Salade d’asperges Amélie

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Plats/ Été

Filet de rouget chiffonnade de légumes

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Plats/ Printemps

Waterzooï de volaille aux truffes

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Desserts/ Hiver

Marquise au chocolat sauce pistache

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Automne/ Desserts

Forêt noire et rosace de chantilly

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Entrées/ Hiver

Poêlée de calamars, salade d’endives aux mangues

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Entrées/ Hiver

Tartare de maquereaux frais, gelée de queue de boeuf, œufs de lompe et crème citronnée

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Hiver/ Entrées

Crème de potimarron

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