citron

Entrées/ Printemps

Salade d’asperges Amélie

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Plats/ Été

Filet de rouget chiffonnade de légumes

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Desserts/ Printemps

Pudim de laite condensado

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Hiver/ Entrées

Poêlée de calamars, salade d’endives aux mangues

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Hiver/ Entrées

Tartare de maquereaux frais, gelée de queue de boeuf, œufs de lompe et crème citronnée

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Entrées/ Automne

Salade de haricots verts aux foies de volaille poêlés et crème de citron

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Automne/ Entrées

Poêlée de cèpes

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Entrées/ Été

Fleurs de courgette farcies à la truite saumonée, sauce yuzu

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Entrées/ Printemps

Tartare de thon rouge crème fraîche d’Isigny aux baies de poivre rose

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