cerfeuil

Entrées/ Printemps

Salade d’asperges Amélie

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Plats/ Printemps

Waterzooï de volaille aux truffes

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Entrées/ Hiver

Tartare de maquereaux frais, gelée de queue de boeuf, œufs de lompe et crème citronnée

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Entrées/ Automne

Salade de haricots verts aux foies de volaille poêlés et crème de citron

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Entrées/ Automne

Crème de cèpes au lard fumé

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Entrées/ Été

Consommé glacé de tomates aux petits légumes

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Printemps/ Entrées

Carpaccio de noix de Saint-Jacques au poivre rose et salade doucette

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Entrées/ Printemps

Salade de mâche aux lardons et oeuf mollet

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Entrées/ Printemps

Salade de grosses crevettes en boléro

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